煎金魚的醬油怎麼做

準備食材：魚+薑片+蔥段+青紅椒+紅蔥片。

把魚洗乾淨，斜刀切成厚片。

魚醃製：食鹽少許+白糖少許+料酒1勺+生抽1勺+胡椒粉少許+麪粉2勺攪拌均勻，醃製15分鐘。

準備小碗醬料汁：生抽1勺+米酒1勺+胡椒粉少許+清水少許。

熱鍋涼油，小火放入醃製好的魚片，中火把魚煎至兩面金黃把魚推到一邊放入紅蔥+姜蔥爆香放入配色的青紅椒翻拌倒入提前備好的小碗醬料汁，大火把醬料汁燒開收汁，出鍋裝盤。