簡單好吃的魚醬的做法
魚開膛去掉內臟、去腮後洗淨備用放入熱油後中煎至出香味，不用怕煎的形狀不好，因爲最後都會攪碎煎鍋洗淨控幹後燒熱，將五花肉放進鍋中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蠔油、料酒、蔥花、少許醋、白芝麻後繼續翻炒將豆瓣醬用開水和開後加入鍋中燒開後熬製兩分鐘，水量爲剛好沒過魚爲準將熬好的醬汁與煎好的魚一起倒進高壓鍋中，加入韓式辣醬和蒜末薑末，保壓一小時保壓結束後用一個大勺子將已經酥爛的魚肉搗碎，魚醬完成，放入瓶子裏，放進冰箱冷藏
1/8把魚改刀切片不分開，然後放姜、料酒、醬油、鹽淹五分鐘左右。
2/8雞蛋黃打散
3/8均勻塗抹在魚上
4/8油燒熱放入淹好的魚，把魚炸至金黃即可。
5/8炸好了，是不是很漂亮啊。放入碟子裏
6/8配料切成沫
7/8鍋放少許油，放姜蒜辣椒沫炒香，放耗油醬油，之後放澱粉，澱粉要放水調好且水多一點，放鹽和味精就可以了
8/8均勻的灑在魚上，放入蔥花就可以啦！
