用料
蔥2小棵、桂皮一段、紅燒醬油2大勺、黃醬半袋、大料2個、醬豆腐3塊、十三香小半勺、大蒜8瓣、姜3片、香葉兩片、鹽兩小勺、牛筋肉2斤、食用油適量、花椒1小撮、水適量
做法
1: 牛筋肉泡水洗淨去血水,控水備用
2: 黃醬兌適量的水,大概到半碗的位置,調勻。準備3小塊醬豆腐(其他地區也叫腐乳)
3:準備其他材料,蒜去皮洗淨,蔥切段,薑切片
4:鍋內加涼水,倒入牛筋肉大火燒開,五分鐘後撈出
5:用乾淨的鍋,倒入適量食用油燒熱,倒入大料和花椒炒香
6:倒入牛筋肉加入兩大勺紅燒醬油快速翻炒
7: 要把牛筋肉炒到上的均勻哦
8 :加入能淹沒牛筋肉的水,最好是溫水,然後再把蔥薑蒜,桂皮和香葉和鹽倒入鍋中
9:依次倒入黃醬
10 :醬豆腐
11: 開大火燉煮20分鐘轉小火燉煮40分鐘,湯汁濃稠後出鍋就可以了