爲什麼咖喱有股辣味

不同咖喱，口味各異印度咖喱：辣味始祖地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，而且不以椰漿來減輕辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁，對身體的健康與代謝功能有所助益。

新加坡咖喱：溫和清香新加坡咖喱味道較溫和清香，椰汁和辣味少，頗爲大衆化。

爲什麼有的咖喱吃起來有辣味

那是因爲有的咖喱裏面會放紅辣椒和青辣椒，所以吃起來是有辣味的，並且有一些咖喱裏面會放很多的生薑，生薑也會帶一些辣味。