東北鐵鍋燉用的清江魚叫什麼

東北鐵鍋燉用的清江魚是淡水鮎魚，肉軟，很好吃。

清江魚本就是出了名的刺少肉嫩，拿來燉鍋最適合不過，尤其是這種活魚現殺，更是鮮到沒話說！選好的魚會進行清洗改刀，再無多餘操作，只爲了保持那口新鮮！清江魚！肉質緊緻，不散且嫩，融入醬汁的口感更好！