清燉鯽魚湯能用鐵鍋嗎

清燉鯽魚湯可以用鐵鍋，但是建議使用砂鍋。

因爲鯽魚湯主要是以鯽魚爲主要材料製成的，其中的營養價值以及食用價值比較高，普通的鐵鍋燉鯽魚湯是很容易導致其營養價值降低的，而砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，具有較好的通氣性、吸附性以及傳熱性以及散熱性，用來燉鯽魚湯可以很好的保留鯽魚湯的營養價值以及口感，所以在燉鯽魚湯的時候建議使用砂鍋最好。