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【步驟01】
冷水浸泡
先將乾肉皮放到冷水中浸泡30分鐘左右,將乾肉皮泡軟。
【步驟02】
食用鹼
然後再將乾肉皮放到溫水中,然後再溫水中加入食用鹼,浸泡一會兒之後乾肉皮就會變得蓬鬆起來
【步驟03】
切成塊狀
然後將肉皮放涼之後再使用刀切成塊狀,一般要切成長方形。
【步驟04】
煮食
然後再將肉皮放到冷水中浸泡1小時作用,直到肉皮變得蓬鬆、發白爲止,再加入一些青菜一同炒。
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