發黴的燜灌肉不能吃，因爲食品已經變質，裏面滋生出大量細菌及有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
如果是經常或大量食用發黴的肉，容易對身體多種器官組織造成傷害，還容易引起慢性中毒，甚至會增加發生癌症的風險。建議發現肉類或其他食物有發黴、變質或過期的問題時，一定不要食用，以免對身體健康造成損傷。
發黴的燜灌肉肯定是不能吃的。
肉的營養價值比較高，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處，一旦發黴之後就會產生大量的黴菌以及肉毒素，人體吃了之後容易加重其胃腸道負擔，對人體的健康造成危害，所以肉發黴之後是不建議再食用的。
