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怎樣去除有機磷農藥殘留

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怎樣去除有機磷農藥殘留

1、淡鹽水浸泡是去掉農藥殘留的方法之一。

蔬果等植物體內細胞液的鹽濃度低於浸泡水中鹽濃度時,細胞會失水,失水的過程會將植物細胞內殘留的部分水溶性農藥流失出來,降低部分農藥的殘留。

2、酸或鹼性溶液浸泡也有助於去除農藥殘留。

如維生素C、檸檬酸溶液等會去除馬鈴薯上的丙溴磷、林丹、滴滴涕等農藥殘留碳酸鈉鹼性溶液可以去除殘留的有機磷農藥。

3、淘米水清洗蔬果也是日常生活可以使用的方法之一。

將蔬果放入淘米水中浸泡幾分鐘後,再用清水洗滌,可以不同程度地降低農藥殘留。

4、沸水加熱也可以去除部分農藥。

如芹菜、菠菜、菜花、豆角等蔬菜都可以在清洗前先用沸水處理下,然後再用清水浸泡清洗,農藥去除率可高達90%以上。沸水處理的時間不要過長,以減少營養成分的損失。

浸泡方法,浸泡10分鐘和用自來水沖洗3分鐘後,會有很多農藥殘留,檢測結果爲強陽性浸泡20分鐘和用自來水沖洗 5分鐘,還會有很多農藥殘留,檢測結果也爲強陽性。

但相對浸泡10分鐘和用自來水沖洗3分鐘而言,浸泡20分鐘和用自來水沖洗 5分鐘比浸泡10分鐘和用自來水沖洗3分鐘又去除了一些農藥。

所以用浸泡法30分鐘和用清水沖洗 10 分鐘,可以去除部分農藥,檢測爲弱陽性。但是,這時蔬菜裏還是含有一部分農藥的。

用浸泡方法浸泡 60分鐘和用自來水沖洗法沖洗 15分鐘,都可以去除大部分的農藥,檢測爲陰性。

開水去除法未用開水前爲強陽性,顯示有農藥殘留用開水煮沸30 秒,就可以有效地去除一部分的農藥,檢測結果爲弱陽性。而用開水煮沸一分鐘後,就可以有效去除農藥, 檢測結果爲陰性。