1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小蔥會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小蔥30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮以後，用專用工具把它製成蒜泥備用。
2、把蒜泥放到乾淨的碗中，加入食用鹽調勻，再把小蔥洗淨，以後空幹水分剁成細末，放在蒜泥兒中，隨後放入辣椒油和香油加入15克開水，用乾淨筷子調勻，等所有材料全部融合在一起時，好吃的蒜泥汁也就做好可以食用了。
1、調出的蒜泥汁好吃一定要準備齊全的材料，他在製作時只准備大蒜還不行，還要準備適量的醬油，味精，雞精以及紅油和適量的糖與蔥末，把準備好的大蒜提前去掉蒜皮剁成蒜末，放在乾淨的碗中，再放入準備好的蔥末。
2、放少量食用鹽，白糖和紅油，再放入雞精和醬油等調勻，在鍋中放適量食用油加熱，等油溫升到200度左右時，直接把熱油澆在碗中的蒜泥上，再放入適量香油的雞精調味，調勻以後就能得到的特別好吃的蒜泥汁
