白豆腐乾
食材
白豆腐乾400克，紅茶5克，綠茶5克、花椒適量、紅辣椒適量、八角適量、醬油2大勺、鹽適量、糖適量
1、材料：白豆腐乾400克，紅茶5克，綠茶5克、花椒、紅辣椒、八角、醬油2大勺、鹽、糖各適量
2，豆腐乾洗乾淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，有利於去除豆腥味。
3，鍋內放水，放入豆腐乾、花椒、紅辣椒、八角，倒入醬油。
4，大火煮開後，倒入綠茶葉
5，倒入紅茶
6，輕輕攪拌，讓茶葉充分沖泡開，轉大火燒開5分鐘後，關火，燜2、3小時候，再次大火燒5分鐘後，燜2、3小時即可。
滷香乾最好選擇白豆乾，因爲白豆乾原汁原味做出的滷豆乾，味道最爲純正，豆腐乾也不能選擇太嫩的，容易爛，口感也不好。
