食材:粉絲2小把,花甲200克,娃娃菜適量,花螺200克,金針菇適量。輔料:蒜半個,蠔油一大勺,小米椒3只,糖一小勺,油適量,鹽一勺,生抽一勺。
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中,加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部,同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋,放入一半的蒜末和小米椒,爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中,再加入剩下的蒜末和小米椒,再加入蠔油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺,攪拌混合攪勻,加入200ml的清水攪拌成醬汁。
8、鋪好錫紙,放上娃娃菜和粉絲。
9、將把花甲和花螺鋪上表面。
10、最後淋上做好的醬汁。
11、蓋上錫紙,放入烤鍋中,烤至15分鐘。
1、朝天椒和大蒜子切碎備用
2、把切好的辣椒和大蒜子放入燒熱的油裏爆炒,放入適量的鹽
3、生薑切絲備用
4、花甲洗乾淨和生薑絲加適量的水裝入托盤
5、把托盤放在液化氣竈上加熱,待花甲全部張開口時,加入爆炒好的大蒜子和辣椒
6、放上切好的大蔥
7、加熱適量油倒入花甲裏,再加入醬油即可。