黃蔥和紅蔥有什麼區別

1、品質：黃洋蔥汁多肉厚，個頭大，屬於內陸品種，不易儲存。紅洋蔥個頭小，味道更衝，主要產於西北，較前者易儲存，質量更好。

2、口味：紅皮洋蔥口味辣一些，黃色洋蔥則比較清淡，紅皮洋蔥因含有較多的抗氧回化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好，休眠期長，耐貯性高。

3、顏色：黃洋蔥是黃色的，紅洋蔥是紅色的。

4、食用方法不同：生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。