區別之一：概念不同
幹蔥是老百姓所說的大蔥晾乾後的蔥，而洋蔥則是紫紅色小圓蔥。
區別之二：味道不同
幹蔥一般比較辣，但蔥味淳正，洋蔥比較柔和一些不那麼辣，多少還有點甜的感覺。
區別之三：作用不同
幹蔥多用於炒菜時爆鍋時使用，而洋蔥則往往被東北人沾大醬吃了。
蔥是一種調味品，主要是用於在炒菜的過程當中一種調料，還在做湯時給湯增加一種別樣的味美，幹蔥和洋蔥的區別是，幹蔥是炒菜用的調料，不能直接當菜吃，而洋蔥就不同了，他可以直接當菜炒着吃，也可以和木耳或者是粉絲拌在一起當涼菜吃，能調味也能當主要的食材用，但幹蔥就不能當主要的食材用。
幹蔥就是儲存的蔥10月份，11月份收貨以後就放在家裏儲存，時間長了，葉子皮子都幹了就叫幹蔥，洋蔥就不一樣了就是咱們說的蔥頭，圓的分白蔥頭和紫蔥頭兩種，幹蔥是調料，洋蔥是菜
