1、基本食材
準備適量的鴨梨和冰糖。將鴨梨洗乾淨後去皮，去皮後爲避免有酸澀感，要將梨核去掉。之後將梨切成小塊。
2、過程方法
在鍋中加入適量的水，煮水至快沸騰的時候加入冰糖。小火加熱至冰糖完全融化，此時將梨塊放入裏面，大火加熱至沸騰後，用小火熬煮十五分鐘左右即可。
步驟/方式一
1、將新鮮的雪梨削去外皮。外形圓潤飽滿，果臍凹下去比較深，這樣的雪梨甜度高水分也足。
步驟/方式二
2、將一個雪梨沿着1/3處切開。橫切面儘量與底部平行。
步驟/方式三
3、用小刀將雪梨的果核挖出來。儘量不要傷到外面的雪梨肉，也可以用勺子輔助操作。
步驟/方式四
4、處理好了的雪梨裏用挖勺將雪梨的內核挖掉，留出一個可以裝冰糖和枸杞的空間。
步驟/方式五
5、雪梨的頂端放回，放入蒸鍋中，加熱水蒸半個小時就可以出鍋了
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方法二
步驟/方式一
1、將新鮮的雪梨削去外皮。外形圓潤飽滿，果臍凹下去比較深，這樣的雪梨甜度高水分也足。
步驟/方式二
2、將一個雪梨沿着1/3處切開。橫切面儘量與底部平行。
步驟/方式三
3、用小刀將雪梨的果核挖出來。儘量不要傷到外面的雪梨肉，也可以用勺子輔助操作。
步驟/方式四
4、處理好了的雪梨裏用挖勺將雪梨的內核挖掉，留出一個可以裝冰糖和枸杞的空間。
步驟/方式五
5、雪梨的頂端放回，放入蒸鍋中，加熱水蒸半個小時就可以出鍋了
1、材料準備：多晶冰糖一袋，不要單晶的。區別是：單晶的呈半透明的純白色規則的小方粒，而多晶的是像水晶一樣形狀不規則的微黃塊狀。
2、梨2只，儘量是汁多皮薄的那種，將梨且成小塊。
3、在鍋裏放入適當的水，燒至快要鼓泡，將適量冰糖放入水中，繼續小火加熱，可聽見冰糖在水裏噼裏啪啦的響。
4、加入梨小塊，繼續小火燉，大概40-60分鐘關火，微熱獲涼了再喝。
