想要烤出完美的牛排，建議使用烤箱，溫度調到200-220°C（390-430°F），時間根據牛排厚度不同而定，可以使用溫度計測試，私房牛排最完美的內部溫度爲60-65°C（140-150°F）。通常來說，3釐米厚的牛排要烤大約15-20分鐘2釐米厚的牛排要烤大約10-15分鐘1釐米厚的牛排要烤大約8-10分鐘。
原料：牛排骨 300克，大蒜 50克，大蔥 50克
調料：鹽、色拉油 少許，烤肉醬30克
做法：
1.把牛排骨放入水中浸泡1個小時左右，去除肉中所帶的血。大蒜剝好，洋蔥洗淨切片待用。
2.將洗乾淨的牛排骨擺在條形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分鐘，然後刷上烤肉醬，放上蔥、蒜，撒少許鹽，再烤2分鐘即可
