燒螃蟹怎麼切開步驟

螃蟹可以先冰凍後再切塊就不會破壞蟹膏了，下面是具體做法：

準備材料：螃蟹一隻

1、將螃蟹冰凍一夜，吃前提前2小時取出，取出後半小時左右開始切。

2、先將螃蟹大爪子掰下來，其他小爪子的尾部剪掉，豎着擺起，卡着殼和肚臍的位置縱切下去。

3、切下去後可以看到螃蟹的蟹膏外露。4、掰下螃蟹兩邊的殼角，注意不要傷到手。

5、將螃蟹的蟹腮處理乾淨，蟹嘴去掉。

6、再將螃蟹放在砧板上從中間對半切開7、如果螃蟹腳全的話，就按腳的個數切成幾小塊。