蒸螃蟹怎麼讓螃蟹不動

螃蟹洗乾淨後放在盆子裏，倒入適量的高度白酒，螃蟹喝了酒後就醉了，下鍋後就不會掙扎了，蟹腿也就不會掉了。同時，白酒能夠殺菌消毒，讓螃蟹具有一股酒香味。

生薑切成薄片，鋪在蒸屜裏，把螃蟹的腹部朝上放進蒸屜，這樣螃蟹就不會亂跑了。