安慶肉圓子湯做法

材料：肥瘦豬肉200克，水發木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克

做法：

1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁

2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片

3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開4.盛入湯碗內，淋上香油即成。

用豬前腿肉手工剁成肉沫，用蔥姜泡過的水加入肉沬裏攪拌，後加入紅薯粉一起攪拌，鍋放水燒開下肉圓，燒開放小菜秧調味。