盲魚怎麼做纔好吃又簡單

1、盲魚一條，剪去周邊魚皮

2、去骨，切成正方小塊

3、置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻

4、番茄去皮後切成小丁

5、用料理機打成果湯

6、黃油中火加熱至溶化

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻

8、加入番茄醬炒勻

9、至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉、豆腐。

10、快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加