農村過年炸丸子是祖宗所留下來的傳統，丸子通常都會做成圓形，有團團圓圓的寓意，一是爲這一年劃上一個圓滿的句號，二是預祝下一年的生活也會美滿。此外，炸丸子便於儲存，過年時人們都非常的忙碌，所以就提前把丸子炸好，再用的時候直接拿出來就可以了。炸的東西也會代表自己的用心和這道食物的豐盛，也表示對遠道而來的客人的一種尊敬。
來歷講述的是朝廷要進貢一道名菜，這天灃京鎮的主管藺二麻子接到縣太爺的手令，如拿不出來名菜後果很嚴重，李氏飯館母女二人小飯館做馬馬虎虎，但藺二麻子想納妾飯館哪位小女子，一直沒有同意，這算是二麻子的報復吧，母親李氏炸的一手好油，女兒叫丸丸飯店專門賣水餃和燒餅，無意中丸丸鬧着玩放到油鍋裏餃子餡，炸出來的味道讓人稱讚不絕，便精心打造後獻給皇上，皇上吃後也稱讚不絕，便要求丸丸到宮裏做御廚，等丸丸來到宮裏後便問到叫什麼名字時，皇上也有些氣氛，名字怎麼能和皇上吃的菜一樣呢，後來油炸丸丸改爲油炸丸子。以上就是來歷了
