牛肉怎麼洗乾淨又嫩

1、用手托起買回來的牛肉用水龍頭的水開衝，水流要急，先衝一面。

2、衝好一面在翻過來衝第二面，這樣反復發沖洗，鮮牛肉內的淤血舍閒就流出來了。

3、買回來的鮮牛肉發暗就說明牛肉含有大量的淤血，所以要用水來沖洗。

4、在沖洗牛肉的時候，要先大流水來衝，衝後在用小流水來洗。