蟶子，這個也是死海鮮的一種，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼蟶子怎麼洗又快又幹淨？蟶子怎麼吐沙快？
蟶子怎麼洗又快又幹淨
蟶子的清洗訣竅：
蟶子的清洗和一般的小海鮮不同，先放水裏煮一下，再清洗。蟶子在開水鍋裏一燙，殼就張開了。在殼與肉相連接的地方有一條黑線，裏面有沙，要把它取出，否則不衛生，吃起來也影響口感。沙線取出來後，再用水沖洗乾淨。
烹製時，用蔥姜爆炒，最後在撒點胡椒粉。其實不只是爆炒，也可以拿它做湯，原汁原味更鮮美。
蟶子怎麼吐沙子乾淨
快盆中加入水、鹽和幾滴麻油，水面上放兩根筷子，目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部，再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時，泡過的盆底就會有很多髒東西出現。再洗掉蟶子外殼上的髒東西，並用淡鹽水反覆搓洗幾遍即可。
提示：用筷子隔開蟶子和盆底，蟶子還一直懸在水中，吐出來的沙子，直接沉到盆底，然後再吸進乾淨的水，再吐沙至乾淨。
蟶子肉無論是清蒸，還是炒着吃都非常鮮美，據說還有健腦益智的作用，而且含有豐富的蛋白質和鈣等微量元素。難怪古人曾有詩讚道：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧”。
關於蟶子的清洗方法就介紹到這裏了，一定要把沙子清洗乾淨，要不然吃起來的口味不好。
