蔥頭可以代替蔥嗎

蔥頭可以代替大蔥的。在大蔥不是那麼貴的時候，可能大蔥是大蔥，蔥頭是蔥頭，按自己的喜好想用哪個就用哪個。

但在蔥價狂高的時候，過日子的家庭都可能捨不得買蔥，這時候完全可以用蔥頭代替大蔥，如果覺得蔥頭炒菜還是差點意思的話，可以做蔥頭油，把蔥頭用多點油炸一下，炸成幹黃那種就可以把它撈出扔掉，留下蔥頭油炒菜用，味道絲毫不差的