豬皮凍熬糊了，這個時候可以把上面沒有糊的部分輕輕地剷下來，然後儲存起來吃就可以，下面糊的部分就纏起來扔掉吧，畢竟糊了以後有很多不健康的東西。當然糊了，以後呢豬皮凍裏面會有一種味，最好是差點衝，把這種味兒去，否則吃的時候只能聞到糊味，不能聞到豬皮凍的香味。
熬糊的豬皮凍可以從加入調料重新做一下，將豬皮凍洗淨，並切成塊，放入碗中備用
在鍋中加入植物油，再加入蔥、姜、蒜、甜麪醬、料酒、八角、醬油燒製5分鐘
將豬皮凍放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火炒制20分鐘開啟鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燒製20分鐘即可去除糊味。。
個人感覺得看豬皮凍熬糊到什麼程度，輕者可以加蔥姜重熬重者只有倒掉了。首先，豬皮凍熬糊可以將上面的豬皮凍用勺子盛出來，然後加上蔥姜再加入適量的水重新熬製，底下糊的絕對不能用。另外，如果是豬皮凍糊的較重鍋底己經發黑那就倒掉吧。
