白水魚的做法蘸辣椒

食材用料

白水魚適量，姜適量，幹辣椒適量，黃酒適量，蒸魚豉油適量，生抽適量，鹽適量

方法/步驟分步閱讀

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白水魚去鱗，去鰓，去尾，去鰭，去內臟洗淨，魚身劃幾刀，放黃酒，姜醃製片刻

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蒸鍋加水燒開，放入白水魚蒸2分鐘左右，把蒸出的湯水倒掉

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放適量鹽、生抽、蒸魚豉油、乾紅辣椒，澆上熱油，繼續大火蒸5分鐘左右即可。