1、粘米粉、番薯粉加少許水，小火邊煮邊不停攪拌至熟。然後取出乘熱用力揉搓十分鐘，再醒二十分鐘，製成米糊。
2、瘦肉、蝦仁切成粒，加鹽、雞精醃十分鐘。
3、菲菜切碎加醃好的肉、鹽、油調成餡料。
4、取米糊乒乓球大小，用手捏成薄皮將餡料包入。
5、隔水大火蒸十五分鐘即可
潮汕豬肉粄的製作方法如下
食材準備：100克粘米粉，500克糯米粉，花生1碗，肉餡1碗，冬菜1小把，熟芝麻少許，花生油，鹽，胡椒粉，蔥花，開水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先準備1碗乾花生米，少許白芝麻，不用洗，直接下鍋炒熟，也不用下油下水哦，花生炒熟後放涼，然後再把花生衣給脫掉，弄好後放一邊備用。
第二步：準備冬菜1小把，因爲它比較鹹，所以我們要多洗幾遍，最好是用水泡一會，然後抓幹水分，把它切碎，放一邊備用。
第三步：準備一個鍋，鍋中下少許花生油，油熱後把肉末倒進去，把它炒一下，炒到肉末開始出油了，加入適量的鹽，繼續翻炒一下，再次炒出油後倒入冬菜，胡椒粉，繼續翻炒。
第四步：炒香炒好後，關火，下少許蔥花，再把準備好的花生和熟芝麻倒進去，把它攪拌均勻，攪拌均勻後盛出備用。
