上海小籠包
小包子汁濃餡嫩，皮白暄軟，味道鮮美。
原料：麪粉、豬肉、發酵粉、香油、生抽、白糖、精鹽、味精、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、準備好麪粉
第2步、將少許白糖拌入麪粉，發酵粉用溫水沏好，揉好麪糰。發酵至二倍時即可。
第3步、準備好肉餡
第4步、香油備好
第5步、生抽備好
第6步、蔥姜，糖備好
第7步、肉餡分三次加入清水150克，朝一個方向攪打成稠糊狀。
第8步、放入醬油，白糖，精鹽，味精，薑末攪打均勻。
第9步、最後放入蔥末和香油拌勻。
第10步、揉麪擀皮
第11步、包好的包子醒15分
第12步、上屜蒸15分鐘即熟。
