1、切蘿蔔條需要先把蘿蔔洗乾淨泥沙。
2、並去掉蘿蔔頭部以及尾部。
3、然後把白蘿蔔切成三段。
4、再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接着把長方塊白蘿蔔切成片。
5、並把片擺好後用垂直刀把片切成條即可。
蒜頭切片，小米辣切圈，備用～
做到關鍵的兩點，蘿蔔切成薯條壯「切片也可以」，放入容器中①撒入一勺鹽，顛一下儘量讓每根蘿蔔條都均勻沾到鹽，醃製半小時殺水，倒出水分②同樣操作，撒入一勺白糖，醃製半小時，倒出水分～
殺出的水分，記得每次都倒掉不要～
完成以上兩步，分別放入白糖一勺，少許鹽，一勺老抽，一勺生抽，半勺米醋，辣椒和蒜片一起放入，同樣顛幾下～
