泡椒爲什麼會在上面浮着

在泡椒的過程中，泡辣椒總是漂浮且不能被浸泡，因爲辣椒內部的氣體是空的，當它們遇水時自然會漂浮。

如果泡椒長時間漂浮，很容易引起細菌滋生，甚至發黴，因此我們可以選擇更多飽滿的辣椒，以防止醃製的泡椒漂浮。