少放鹽，臘腸本來就是鹹的，蒜薹也很吸鹽
準備食材：臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。
步驟2
蒜薹切段。
步驟3
蒜切末。
步驟4
臘腸切片。
步驟5
起鍋倒油，油熱下入蒜末爆香。
步驟6
再放入臘腸翻炒出香味後盛出。
步驟7
起鍋倒油，再放入蒜薹翻炒至八分熟（表面開始皺），再加鹽和生抽調味。
步驟8
最後倒入香腸翻炒1分鐘即可。
步驟9
起鍋裝盤。
蒜薹炒臘腸怎麼炒纔不鹹
調料
油適量，臘腸適量，小青椒適量，蒜薹適量
1/臘腸清洗後切成片。
2小青椒切成小塊。
3/蒜薹清洗後切成兩指長度左右。
4/水燒開後，倒入蒜薹，滴幾滴油，煮至蒜薹顏色變綠後就撈出來。
5/倒入一個裝有冷水的盤子裏，過下冷水撈出，瀝乾水分。
6/熱鍋，倒入30克的油，再倒入臘腸，稍微煎2到3分鐘。
7/倒入蒜薹、小青椒一起翻炒3到5分鐘左右。
8/加點鹽調味即可。
蒜薹炒臘腸怎麼炒纔不鹹
先把臘腸切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘腸放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘腸中的鹹味全部去掉。如果臘腸實在太鹹，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中，拿出來稍稍清洗一下，就可以隨你心意烹飪了。
