豆腐菜怎樣做成豆腐

主料:黃豆500克，嫩白菜1000克

輔料:蔥20克，姜5克，花生油30克，食鹽20克，枸杞5克。

做法:

1、黃豆洗淨，清水浸泡5小時，用破壁機打成大顆粒。

2、取剛採收的大白菜最青的嫩葉，切細，備用。

3、炒鍋內加入花生油，蔥姜切末爆香，加入黃豆碎，翻炒。

4、放入食鹽，加清水大火燒開，改小火慢燉40分鐘。

5、加入青菜碎，翻炒，慢燉5分鐘。

6、撒上泡發好的枸杞，出鍋。