原料
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胡蘿蔔 (2根)
食用油 適量
蔥姜 各5克
幹辣椒 2個
花椒 約20粒
鹽 5克
香醋 10克
1/胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲備用。
2/切好蔥片、薑絲，準備2個幹辣椒和20粒左右的花椒。
3/取炒鍋開火，熱鍋涼油下入花椒和幹辣椒爆香，然後下蔥姜翻炒。
4/這時放入胡蘿蔔絲翻炒。炒胡蘿蔔絲和土豆絲差不多，就是胡蘿蔔沒有土豆的澱粉多，所以油可以少放。
5/翻炒一會兒，向鍋里加溫水。先加一點，燒幾分鐘，再加一點。因爲胡蘿蔔熟的時間要久，所以要根據實際情況翻鍋、加水。還要加點香醋，胡蘿蔔甜味大，我加了10克，量不算少。
6/大約燒了10分鐘，胡蘿蔔絲比較軟了，感覺這樣好吃。就加5克鹽，關火裝盤。
7、美味又好吃的燉酸辣紅蘿蔔塊完成開吃了。
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紅蘿蔔 (2根)
食用油 適量
蔥姜 各5克
幹辣椒 2個
花椒 約20粒
鹽 5克
香醋 10克
1/蘿蔔去皮洗淨，切成細絲備用。
2/切好蔥片、薑絲，準備2個幹辣椒和20粒左右的花椒。
3/取炒鍋開火，熱鍋涼油下入花椒和幹辣椒爆香，然後下蔥姜翻炒。
4/這時放入蘿蔔絲翻炒。炒蘿蔔絲和土豆絲差不多，就是蘿蔔沒有土豆的澱粉多，所以油可以少放。
5/翻炒一會兒，向鍋里加溫水。先加一點，燒幾分鐘，再加一點。因爲蘿蔔熟的時間要久，所以要根據實際情況翻鍋、加水。還要加點香醋，蘿蔔甜味大，加了10克，量不算少。
6/大約燒了10分鐘，蘿蔔絲比較軟了，感覺這樣好吃。就加5克鹽，關火裝盤
7、美味又好吃的燉酸辣紅蘿蔔塊完成開吃了。
