核桃仁上的綠色菜菜是生菜
食材：生菜300克，核桃仁50克。
調料：蒜3克，小米椒5克，蠔油、料酒、清水各10克，鹽4克，雞精1克，白糖5克，食用油20克。
做法：
1、將生菜擇洗乾淨，整片放入開水中焯一下，過涼水瀝乾備用蒜且末，小米椒切圈。
2、將核桃仁在小火上幹炒，炒熟後壓碎備用。
3、炒鍋置於旺火上，倒入食用油，油溫三成熱時，放入蠔油，炒出香味後，加清水大火燒開，再加入蒜末、小米椒、生菜、鹽、料酒和白糖，翻炒均勻。
4、將生菜盛入盤中，撒入核桃碎，澆上剩餘的湯汁即可。
核桃仁上的綠色菜菜俗稱＂楊剌子“或者 貓拉子，學名叫 毒刺蛾，是一種損壞樹木的害蟲。像核桃大小的外觀像蓮花菜的綠菜叫洋薊，又名食託菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，香港一般按其意大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹，分佈於中國大陸的陝西省等地。它的花蕾可以用來煮菜，最初是透過意大利料理而傳入華人社會。
