啥是7號豬肉

7號豬肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均爲泡泡狀，肉質差，多熬油用。不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裏脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒着吃買前後臀尖燉着吃買五花肉炒瘦肉最好是通脊做餃子、包子的餡要買前臀尖。