原料：雞半隻、花蛤。調料：油、沙姜、小蔥、果酒（這個可以選擇料酒或者白酒）、生抽、糖。
詳細做法/步驟：
1、雞半隻，洗淨剁小塊沙姜洗淨，拍碎花甲洗淨蔥洗淨，切段（可根據自己喜歡的長度）
2、燒開水把花甲放入，花甲的殼全部開啟就撈上來
2、雞塊加糖和生抽醃製20分鐘，熱油鍋煸沙姜，下雞塊
3、雞塊變色後淋一圈果酒（這個可以選擇料酒或者白酒），蓋蓋燜5分鐘，再淋一圈果酒
繼續燜5分鐘，放入花甲燜，最後灑蔥段和鹽即可。
備註：每樣菜的調味可根據自己的口味添加，因爲我個人口味都比較便清淡。
食材清單
三黃雞 半隻 、 花甲 一斤 、 蔥 、 尖椒 3條 、 鹽 少許 、 糖 兩勺 、 蠔油 、 醬油 、 料酒 少許
材料準備好，1、花甲沖洗乾淨備用2、雞切小塊洗淨備用。3、蔥切段、尖椒切段、薑切片、蒜頭拍扁備用。
開火燒鍋8分熱，下油，放入薑片、蒜頭爆香，倒入雞塊爆炒，待炒至稍微變色後，再把花甲倒入鍋裏繼續翻炒。
最後一步
待雞炒到金黃色、花甲開甲後，倒入蠔油，加兩勺糖、半小勺鹽翻炒混後，收小火蓋鍋慢燜15分鐘左右，再加入蔥段、尖椒段翻炒兩下即可放進砂鍋裏。
