食材：內酯豆腐、雞蛋、香菜、玉米澱粉、鹽、香油
步驟：
1，內酯豆腐切成條（方法：把內酯豆腐從盒中取出放在菜板上，先沿着長的一邊切片，再沿着短的一邊切片，切好的效果就是豆腐條)，香菜清洗乾淨，瀝乾水分後切成段。
2，準備2個雞蛋打入碗中，充分攪散。再準備2小勺玉米澱粉，加入清水攪拌成水澱粉。
3，鍋中加入適量的清水，把切好的豆腐條放入鍋中，大火煮開。（豆腐條在入鍋前最好用清水濾洗一遍）
4，豆腐煮開後，把先前調好的水澱粉攪一攪（澱粉容易沉澱），淋入鍋中。邊淋邊攪拌，調成自己喜歡的稠度。
5，待鍋內的湯再次煮開，這時淋入雞蛋液。同樣也是邊倒雞蛋液邊用勺子攪動，這樣湯中可以形成漂亮的雞蛋花。
6，最後倒入切好的香菜段，再加入適量的鹽和少許香油調味，大火煮開，攪拌均勻就可以出鍋了。
裏脊肉、胡蘿蔔、香菇切絲，金針菇切成小段備用
盒裝內脂豆腐，用刀劃成小塊
鍋中倒少許油，放入蒜末煸香，倒入肉絲煸炒1分鐘
加入金針菇、香菇、胡蘿蔔，煸炒1分鐘
加入適量清水，倒入豆腐，開鍋煮2分鐘，加入生抽2勺，醋3勺，調勻的澱粉水，湯汁變稠後加入打散的雞蛋，快速用用鏟子推開
最後撒上香菜，白胡椒，適量鹽，再煮1分鐘就可以出鍋啦
第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把。
第二步：先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
第三步：把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入鍋中煮開。
第七步：把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第八步：往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
