紅薯涼粉不凝固怎樣補救

1、

涼粉不凝固有可能是因爲在製作的過程中，水溫不夠高或者是放了太多的水，導致涼粉太稀凝固不起來，可以嘗試把水燒開，使粉末充分泡開。

2、

如果是沖泡涼粉，最好用沸水直接沖泡，如果是煮制涼粉，建議煮開之後再倒入涼粉，慢慢攪拌，有利於涼粉凝固起來。

3、

如果涼粉軟粘不成型的話，可以將涼粉重新倒入鍋中，開小火接着熬煮，按比例重新加入水和粉，不斷攪拌直至透明。