食材
皮蛋2個,鹽適量、胡椒粉10g,雞精適量、香菜適量、薑絲適量、蔥絲20g
1/準備食材:皮蛋2個,鹽、胡椒粉10g,雞精、香菜、薑絲、蔥絲20g。
2/大米100g,肉末50g,皮蛋去皮切塊,大米淘洗乾淨,香菜切末。
3/鍋中倒入水,放入大米煮熟後加入肉末、蔥絲、薑絲、皮蛋繼續煮10分鐘。
4/出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調味,撒香菜即可出鍋食用。
5/美味又好吃的皮蛋瘦肉芹菜粥完成開吃了。
皮蛋瘦肉芹菜粥的做法
材料
皮蛋,白粥,瘦肉,芹菜,鹽,雞精,白胡椒
做法
1、準備:先用高壓鍋熬白粥,皮蛋去殼用線切成小塊(最好用線割,用刀子,蛋黃會粘在刀子上,既不衛生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖等醃製過。萊切成小撮。
2、把粥放進一個乾淨的湯鍋中,下皮蛋先熬一會。
3、沸騰後下瘦肉,用勺子從底往上翻,把肉和粥攪拌一下,使肉能窩在粥中燙熟。
4、差不多肉熟的時候再下芹菜,划動幾下,下鹽、雞精、白胡椒等調下味即可。