桂魚爲什麼叫桂魚

桂魚又叫鱖魚、鰲花魚，肉食性，有鱗魚類屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，體青果綠色帶金屬光澤，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部爲硬棘且有毒素，後半部爲軟條。 它是世界上一種名貴淡水魚、是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實爲魚中之佳品。

江南人稱其爲桂魚，取蟾宮折掛之意。另外因爲鱖（gui）魚的鱖字比較難寫，又很容易讀錯，所以就寫成桂魚了。