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鐵鍋炒菜最好還是使用鐵鏟,如果使用熟練不會出現什麼刺耳的聲音。要是實在不願意使用鐵鏟,那就使用竹鏟比較好一些,因爲竹鏟在與鐵鍋的接觸中不會產生刺耳的噪音,而且在使用效果上與鐵鏟區別不是很大。切記用鐵鍋炒菜不要使用塑料鏟。
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