鑄鐵炒鍋的氮化層能使用多少年

幾十年沒問題。氮化鐵鍋不生鏽。氮化鐵鍋一般是指熟鐵鍋，是活性氮原子在高溫時，與鐵發生化學反應，在鍋的表面形成化學性質穩定的化合物，氮化鐵鍋主要解決的是鐵鍋生鏽的問題，還能增加鐵鍋的耐用性和硬度，一般對人體沒有傷害。

鐵鍋在經過氮化處理以後，會在鐵鍋表面形成一層質地堅硬的保護層，使其不易氧化生鏽。鐵離子或其它的重金屬的釋放就會減少，所以對人體基本沒有傷害。