步驟1
準備各種食材，餅切絲，包菜切絲
步驟2
牛肉用鹽胡椒粉澱粉抓勻
步驟3
生抽和水一比一兌好，蒜末加水放雞精攪勻
步驟4
鍋裏放油燒熱，放牛肉和蔥姜，翻炒斷生即可，不可炒老。
步驟5
加包菜，翻拌均勻即可，不可時間過長，後面還要燜。
步驟6
鋪上餅絲，隨即倒上醬油
步驟7
蓋蓋子中火一分鐘，這個過程是燜餅最關鍵的步驟，燜。需要把醬油、水和包菜裏的水分們出來把餅絲燜軟。
步驟8
開蓋翻炒均勻
步驟9
悶到沒有多餘的湯汁的
步驟10
這是倒入蒜汁，把餅絲蓋到蒜汁上再燜15苗，聞到蒜香後，翻炒均勻
步驟11
出鍋了
步驟12
上新蒜，乾飯
步驟1
把1張死麪餅切成5毫米左右的絲。
步驟2
400克芸豆洗淨切成絲。
步驟3
75克五花肉切成絲。
步驟4
熱鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋
步驟5
放入肉絲炒至變色。
步驟6
放入芸豆絲。
步驟7
翻炒至變色。
步驟8
再加入10ml醬油，1克五香粉，5ml美極鮮。
步驟9
翻炒均勻。
步驟10
加入適量清水炒勻。
步驟11
蓋蓋中火燉5分鐘。
步驟12
再開蓋，把切好的餅絲均勻的碼在菜上面。
步驟13
蓋蓋再燜3分鐘。
步驟14
再開蓋用鏟子拌勻，關火盛盤即可。
步驟15
成品
