將血腸洗乾淨後放在開水鍋內進行煮約20分鐘，然後撈出將其切成段放在盆中內，將調好的佐料將血腸洗乾淨後放在開水鍋內進行煮約20分鐘，然後撈出將其切成段放在盆中內，將調好的佐料就是湯料一般，蔥薑蒜，豆瓣醬，適當放點火鍋底料，將湯料調好後燉煮十分鐘即可出鍋。
把灌好的血腸放入鍋中，用冷水下鍋，拿擀麪杖輕輕攪動別沾鍋底了，火不能太急，然後用針扎不出血水就煮好了，別煮太久太久血就老了
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