第一，準備新鮮的豬血旺，可以到菜市場買。
第二，熬製好米湯，燒開之後將血旺加入米湯中，把血旺全部煮熟之後，再關小火熬煮全部過程1小時左右，分量少的話時間不用那麼多時間。
第三，第二個關鍵就是蘸料了，配上自制的獨特蘸料，新鮮的辣椒油，這樣才色香味俱全。推薦一個蘸料的做法：蠔油、香油、蒜、蔥花、小米椒，芝麻醬、芝麻，紅油辣醬、生抽、糖、醋。這款蘸料將麻、辣、酸、甜鮮、香完美融合，滋味無窮，不過需注意糖醋份量要拿捏好
第四，勺上一碗米湯血旺，加入蘸料，胡椒粉，蔥花，香菜就可以了
1、豬血和豆腐都切成小塊豬血氽水待用
2、薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段
3、鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸
4、放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
1、配料切好
2、黃豆芽洗好買2塊或1.5元（可以加大白菜按子自己喜歡加自己喜歡的菜）
3、火鍋底料（按自己口味買）
4、豬血切好放一點鹽醃一下
5、小火少量的油下火鍋底料炒香放蔥蒜炒香
6、放入水煮開（鹽不夠加鹽）水要比食物多一點
7、放入豆芽煮開撈出備用
8、倒入豬血煮開
9、把豬血放在豆芽上面加入湯水（煮豬血的湯）
10、放入辣椒(辣椒按自己喜歡可以 辣椒麪還是幹辣椒)，和蒜蓉
11、鍋中加入油燒熱淋在蒜蓉和辣椒上面即可
12、散上蔥花即可
