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注膠熟牛肉的鑑別方法

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注膠熟牛肉的鑑別方法

步驟/方式1

摸肉質:注膠牛肉比正常牛肉的肉質更硬,柔軟度不夠,而且摸起來發粘。

步驟/方式2

觀顏色:注膠肉的顏色與正常白條肉不同,多爲鮮紅或粉紅色。

步驟/方式3

氣味:注膠肉多采用工業用卡拉膠,有刺激性氣味,仔細可以聞出來。

步驟/方式4

嘗口感:注膠肉口感比正常肉差很多,而且不易熟。