麥香牛奶可以放冰箱。要放在冰箱存儲，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。
也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死
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