牛筋面要泡多久

牛筋面要冷水泡40分鐘，熱水泡15分鐘

食材：牛筋面1盆、八角、香葉、蔥段、花椒、薑片、辣椒麪、花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽、適量。

1、 製作大料水：花椒1勺、桂皮1小段、八角1個、香葉1片、水1碗，放入小鍋煮8-10分鐘，煮好備用。

2、 幹牛筋面在水中泡30-50分鐘，泡發至沒有硬芯，取出控水，放入碗中備用。

3、 大料水3-4勺，辣椒油4勺、生抽1勺、醋2勺、花椒油1勺、鹽1小勺，攪拌均勻。 辣椒油製作方法：買一包辣椒粉，倒入碗裏，放入適量芝麻，油燒熱後，澆上攪拌均勻即可。