原料：豬腦250克、山藥(幹)30克、枸杞子10克、鹽5克
做法：
1、將淮山、枸杞子洗淨，備用
2、豬腦洗淨，挑去軟膜和血絲
2、把淮山，枸杞子和豬腦一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時左右的時間，最後加鹽調味即可。
原料：枸杞子20克，豬腦1副，桂圓肉10粒，姜、蔥、科酒、清水、精鹽、雞粉、生抽、胡椒粉、熟油各適量。
杞子燉豬腦的做法
1．枸杞子、桂圓肉分別浸洗乾淨豬腦洗淨，挑去紅筋。
2．將豬腦放入燉盅內，加入枸杞子、桂圓肉、姜、蔥、料酒、清水，蓋上蓋，隔水燉3小時左右，撇去油沫，加入精鹽、雞粉、生抽、胡椒粉、熟油調味即可。
功效：枸杞子有補肝腎，精益血，明目，止渴之功效豬腦具有補骨髓、益虛勞的作用桂圓肉有補益心脾，養血安神之功效。三者合用，共奏滋腎潤肺、安神健腦之功效。
應用：適用於陰血不足所致的頭暈目眩、心悸失眠、面色萎黃、疲倦乏力等症。
