原料：豬肉末500克、香菇50克、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、蒜10克、餛飩皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克。
做法：
1、提前將香菇、蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，然後分別將香菇蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末
2、然後在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿着同一個方向攪，放置10分鐘，醒一下
3、然後取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處捲起，將兩頭粘緊即可
可以依據個人喜好，包成：元寶形、枕包形、傘蓋形等
4、在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸後淋入100ml左右的涼水，繼續煮，直到沸騰後再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水後，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝乾水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味，放入適量的香菜即可。
產婦吃的餛鈍湯的做法
蝦仁餛飩湯
原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿蔔15克.蔥末20克.薑末10克，餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。
製作：將蝦仁、絞肉、胡蘿蔔、薑末、蔥末全部一起剁碎，加入調味料拌勻：把做成的餡料分成8份，包進餛飩皮中.再放進沸水中煮熟鍋里加高湯煮開.放入煮熟的餛飩.再加調味料、香菜及蔥末等即可。
營養小祕訣：蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣，既可促進泌乳，還能提高乳汁的質量。
產婦吃的餛鈍湯的做法
餛鈍湯的做法
食材準備：小麥麪粉、肥瘦豬肉、白菜、芹菜、雞蛋清、白胡椒、香油、大蔥、調味品
製作步驟：
1、將蔥切成蔥末備用。
2、將瘦肉剁成肉末，再加入精鹽、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和蔥末，拌打均勻。
3、將拌好的肉餡包入餛飩皮內備用。
4、用高火煮熱水，水開後放入包好的餛飩、小白菜、芹菜末，再根據個人口味放入鹽、味精、胡椒粉、芝麻油和蔥花，加蓋，高火煮大約5分鐘即可。
